Le Ministre Youba BA n’est pas allé avec le dos de la cuillère pour faire l’état des lieux des abattoirs frigorifique de Bamako et de Sabalibougou et ceux des régions, au cours de la rencontre d’échanges qui s’est tenue,ce mardi 04 juin2024 ,dans les locaux du Ministère de l’Elevage et de la Pêche.
D’entrée de jeu,le Chef du département en charge de l’élevage a rappelé le rôle combien important du sous-secteur de l’élevage à la croissance économique du pays,mais aussi et surtout à la souveraineté alimentaire et nutritionnelle.Les abattoirs constituent,à cet effet,le principal outil de transformation et de valorisation de notre cheptel.
Selon le Ministre BA,la mise en place ou l’appui à la mise en place des infrastructures d’abattage par le Gouvernement répond au triple objectifs de :
– Protéger la santé des populations par la production et la distribution de viande saine dans de bonnes conditions d’hygiène ;
– Optimiser le potentiel du sous-secteur élevage à travers l’amélioration de la transformation du bétail en viande et sous-produits d’abattage ;
– Substituer progressivement l’exportation de la viande à celle du bétail sur pied.
Pour rester fidèle à ces principes et offrir de la bonne qualité de viande aux populations,l’inspection et les services techniques du Ministère de l’Elevage et de la Pêche ont effectué des missions dans ces abattoirs et ont fait ressortir certaines insuffisances notamment:
-les chaînes de production de viande sont,par endroit,défectueuses entraînant ainsi une mauvaise organisation du travail tout le long du circuit;
-l’insuffisance d’eau pour le nettoyage entraînant une insalubrité généralisée;
l’utilisation,pour certains cas,de l’eau du fleuve pour nettoyer les carcasses et les boyaux entraînant leur contamination à l’eau insalubre entre autres…
Face à ce constat peu reluisant et pour s’inscrire dans la politique du département qui est la labélisation de la viande du Mali « MALI SOGO » les solutions suivantes sont envisagées:
Concernant l’abattoir frigorifique de Sabalibougou,il s’agit de poursuivre la mise en œuvre de son plan de modernisation (réalisé par le PACEM) en vue d’obtenir un outil moderne de production de viande:exportation à moyen terme la viande du Mali.
-Veiller à utilisation des camions frigorifiqus pour le transport de la viande dans les meilleures conditions.
S’agissant de l’abattoir frigorifique de Bamako:
-tenir la session du conseil d’administration avant le 31 décembre courant;
réhabiliter totalement l’abattoir (infrastructure s et équipements) dans un délai de six mois;
-mettre en œuvre le plan d’assainissement de l’abattoir (bâtiment et cour) dans les deux mois qui suivent.
Les recommandations ci-dessus évoquées ont été étendues aux abattoirs régionaux en tenant compte de la spécificité de chaque abattoir régional.
Bamako,le 04 juin 2024
La Cellule de Communication du MEP
