Le pourpier dans votre jardin: 8 raisons pour ne pas la tuer!Le pourpier maraicher est une plante qui pousse dans les jardins comme de la mauvaise herbe. La plupart des gens ont tendance à se débarrasser de ce dernier dès qu’il commence à pousser, cependant cette plante offre de nombreux avantages que très peu de personnes connaissent. Voici 8 bonnes raisons de cultiver le pourpier dans votre jardin :
les ragouts et surtout, dans toutes vos salades! Le pourpier maraicher a un goût poivré et peut parfois être âpre.
Contre indication: Évitez la consommation de pourpier maraicher pendant la grossesse, elle permet aux muscles utérins de se contracter.
2. HYDRATATION :
Le pourpier maraicher est composé à 93% d’eau. Consommez cette plante pour ravitailler les cellules déshydratées.
3. CALMER LES INFLAMMATIONS
Dans la Grèce antique, on utilisait déjà le pourpier pour calmer les inflammations de la peau mais aussi des muqueuses. Le pourpier sera également efficace pour traiter les inflammations de type respiratoire comme les maux de gorge, mais aussi urinaires comme les douloureuses cystites. En outre, le pourpier a des propriétés diurétiques.
4. UN EXCELLENT ANTIOXYDANT
Le pourpier maraicher est riche en vitamines A, C et E qui retarderaient les dommages cellulaires et ralentiraient le vieillissement de la peau.
5. FACILITER LA COAGULATION DU SANG
Les feuilles de pourpier s’utilisent également pour faciliter la coagulation du sang.
En phytothérapie, c’est toute la plante qui est employée : fraîche, en décoction ou séchée puis réduite en poudre à prendre sous forme de gélules. Un bienfait pourpier en gélule bien connu est celui de réguler la glycémie, important notamment pour les personnes qui souffrent de diabète.
6. RICHE EN NUTRIMENTS ESSENTIELS
Calcium et magnésium: Ajoutez des feuilles de pourpier comme suggéré précédemment pour maintenir vos os, vos dents et vos muscles en bonne santé.
Potassium: En ajoutant de pourpier à votre régime quotidien, elle contribuera à maintenir une bonne tension artérielle
Fer: Le fer ne se retrouve pas que dans la viande et dans les haricots. Le pourpier est aussi une bonne source de fer.
7. CONTIENT DU BETALAIN
Le pourpier contient du betalain. C’est est un antioxydant qui empêche le cholestérol d’endommager les vaisseaux sanguins. Le pourpier a donc un effet extrêmement positif sur le taux de cholestérol.
8. PRODUCTION DE LA MÉLATONINE
Cet antioxydant aide à produire de la mélatonine. La mélatonine est très importante pour régulariser le cercle sommeil-réveil.
COMMENT DÉGUSTER LE POURPIER ?
Très proche de la mâche, le pourpier est parfois appelé salade de santé. Ses feuilles charnues présentent un joli vert, intense, même en hiver. De quoi égayer les assiettes ! Ne vous contentez pas de consommer les feuilles car les tiges ont, elles aussi, beaucoup de goût. Les tiges les plus épaisses peuvent être préparées et appréciées comme des cornichons.
En gros, laisser le pourpier maraicher pousser dans votre jardin! Apprenez à l’ajouter à vos plats et vous serez en meilleure santé!
Source: Astuce maison
